1. एक भारी बर्तन (खासतौर पर निचला हिस्सा) चुनें। एक भारी बर्तन मजबूत, टिकाऊ होता है और जलने का खतरा कम होता है।
2. गमले का तल बहुत छोटा नहीं होना चाहिए. गैस स्टोव या अन्य खुली लौ का उपयोग करते समय, एक छोटा सा तल लौ को कवर नहीं करेगा, जिससे यह फैल जाएगा और संभावित रूप से अन्य क्षेत्रों को जला देगा। यह असुविधाजनक और असुरक्षित दोनों है.
3. हैंडल सामग्री मायने रखती है। ऊष्मा प्रवाहित करने वाला धातु का हैंडल उपयोग के दौरान अत्यधिक गर्म हो जाएगा, जिससे आपके हाथ आसानी से जल जाएंगे और आपात स्थिति में संभावित रूप से दुर्घटनाएं हो सकती हैं। साधारण प्लास्टिक हैंडल में विरूपण, दुर्गंध विकसित होने और हानिकारक पदार्थ निकलने का खतरा होता है। पेशेवर ब्रांडों के उत्पाद खरीदने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि इनमें अक्सर बेहतर ताप इन्सुलेशन और ज्वाला मंदक डिज़ाइन होते हैं।
4. ढक्कन का डिज़ाइन महत्वपूर्ण है। ढक्कन में फैलने से रोकने के लिए एक समायोज्य वेंट होना चाहिए और जलने और टपकने से बचने के लिए इसे रखना और संभालना आसान होना चाहिए।